La cuisine du Fofo !!!!

[Pascale]

ce soir chouchouka
Dans un peu d huile d olive, on fait dorer de l ail coupé en petits morceaux;
pendant ce temps, on coupe en petits quartiers des tomates bien fermes
quand l ail est doré, on verse les tomates, sale, poivre, et épices qu on veut.
on recouvre
et quand les tomates sont pratiquement cuites, cassez des oeufs dessus
recouvrez un peu
et bon appétit ......

purée, il manque une anisette avec ça ...

[Baltorupec]

Endives coupées en rondelles, vinaigre de cidre, huile de noix, persil +

Un reste de Carottes/oignons/échalottes/lentille cuit grosso modo comme un rizotto.

[Golgoth]

Pascale, ça a l'air très bon mais tu es vilaine, tu pourrais donner les épices justement.

[Cobalt]

Bien,je fais ce qu'on appelle la salade juive,

tomates ébouillantées puis pelées et poivrons rouges grillés au four,qu'on fait transpirer dans un sac plastic pour enlever la peau plus facilement,ail et huile d'olive.

Comment fais-tu l'houmous ? enfin si tu en fais

[Baltorupec]

Faudrait que je m'en fasse du houmous. Je cherche un truc pour remplacer le beurre et le beurre de cacahuète (mette de l'huile de palme dedans, beurk).

[Cobalt]

Tu mets du beurre de cacahuète dans l'houmous ?

[Baltorupec]

Non pas du tout. Je cherche juste un truc tartinable pour remplacer le beurre, le beurre de cacahuète et les confitures et qui varie avec le miel.

[Cobalt]

Le beurre si tu ne le cuis pas c'est très bon pour la santé^^

[Baltorupec]

Le Lait de Vache serait à éviter apparemment. Je me prive pas de temps en temps pour m'acheter un pot de crème ou un bon fromage mais je préfère cuisiner à l'huile.

[Golgoth]

De l'huile d'olive peut être ?

[Baltorupec]

Pour les cuissons, je préfère l'huile d'olive, pour les salades je préfère l'huile de noix.

[Pascale]

Pascale, ça a l'air très bon mais tu es vilaine, tu pourrais donner les épices justement.

je n ai mis que du paprika doux ...
Je hais quand il y a quarante douze mille épices dans la nourriture.

[Golgoth]

Merci Pascale.

Balto : J'aime les 2. Mais avec une bonne huile d'olive choisie direct chez le producteur, bien fruité et un peu piquante comme j'aime, je en met que ça et rien d'autre.

[Cobalt]

Pour les cuissons, je préfère l'huile d'olive, pour les salades je préfère l'huile de noix.

Il ne faut pas faire cuire l'huile d'olive,très cher^^

[Baltorupec]

Bah, je m'en tire assez bien. Tu fais cuire quelle huile plutôt ?