Le fast-food détrône le restaurant

[politicien]

Bonjour,

Au pays de la gastronomie, le fast-food devient roi : le marché de la restauration rapide, qui a représenté 34 milliards d'euros de ventes en France en 2012, pèse désormais plus lourd que la restauration traditionnelle avec service à table. "Cette croissance est très supérieure à celle de l'ensemble de la restauration", détaille le directeur du cabinet Gira, Bernard Boutboul, ajoutant que la restauration rapide pèse désormais 54% des ventes de tout le secteur.

Depuis 2004, année où la restauration rapide a accéléré sa montée en gamme et sa diversification, les ventes du secteur ont bondi de 74%. Et, "malgré un ralentissement et une conjoncture économique peu optimiste, le marché de la restauration rapide fait encore bonne figure en 2012" avec une croissance de près de 4% des ventes, indique le cabinet Gira conseil, spécialiste du secteur, dans une étude publiée jeudi.
Montée en gamme

Mc Donald's, dont la France est le deuxième marché dans le monde, a réalisé un chiffre d'affaires de 4,35 milliards d'euros (+4%) l'an dernier, quand Quick a vu ses ventes augmenter de 5% à 1,032 milliard d'euros. Parallèlement, 2012 a été difficile pour la restauration traditionnelle qui a subi de plein fouet la crise de la consommation, le budget "sorties/restaurant" étant l'un des premiers affectés par la baisse du pouvoir d'achat.

(...)

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Qu'en pensez vous ?

[Pascale]

Vu le prix des resto et les quantités de nain qu ils servent..
De plus les gens sont pressés.

[Florian]

Exactement, le restaurant entrée-plat-dessert-vin-café, c'est trop lent et trop cher, faut bosser et on n'a plus de sous.

[Marsupilami]

les fast foods ne sont pas des philanthropes, le rapport qualité prix n'est pas avantageux, pour six euros si tu ne manges pas les sacrosaintes frites tu sors en ayant faim. Il y a des restaurants ouvriers ou tu manges pour dix onze euros vin café plat chaud compris entrée dessert. ça ce n'est pas du "vol qualifié". Reste l'absence de possibilité de manger un plat chaud pour 5 euros. Créneau à occuper. Franchement il y aurait des amateurs.

[Pascale]

Ici pas d entrée, plat principal.
Les portions sont tellement grosses qu on ne mange au un plat.
Les salades sont par exemple servies dans des assiettes, on dirait
des saladiers.

[Incognito]

Moi je fait l'inverse! Je dépense de plus en plus en restos, et en particulier les meilleurs. Mon frère et moi, on a décidé de se faire tous les restos étoilés de Bruxelles et environs!
invision:

Prochain au programme: 't Zilte à Anvers (2 étoiles Michelin)
banane:

[Nombrilist]

Et ça va, t'as pas trop faim en sortant ?

[Incognito]

Je vous le dirai après avoir essayé!
:-)

[Golgoth]

Reste l'absence de possibilité de manger un plat chaud pour 5 euros. Créneau à occuper. Franchement il y aurait des amateurs.

Je connais un couscous très bien sur Marseille dans ces prix là. Tu ajoute le dessert et le thé, tu en as pour 7 €.

[Nombrilist]

C'est très proche de prix pratiqués dans des restos au Vietnam. Perso, à ce prix-là, je me méfierais de la qualité de la bouffe.

[Marsupilami]

Reste l'absence de possibilité de manger un plat chaud pour 5 euros. Créneau à occuper. Franchement il y aurait des amateurs.

Je connais un couscous très bien sur Marseille dans ces prix là. Tu ajoute le dessert et le thé, tu en as pour 7 €.

miam, la prochaine fois que je suis à Marseille je te contacte pour l'adresse