Le jambon de Bayonne enfin commercialisé aux Etats-Unis

[Adeline]

La commercialisation du jambon de Bayonne a démarré aux Etats-Unis cette semaine, après cinq ans de travail pour obtenir l'agrément sur ce marché très difficile à pénétrer pour les produits français à base de viande.

"Les premiers jambons sont arrivés sur le sol américain (...) C'est la première fois que l'on vend du jambon de Bayonne aux Etats-Unis", a déclaré à l'AFP Dominique Duprat, directeur général adjoint de Delpeyrat, en déplacement de dimanche à mardi à New York pour un grand salon agroalimentaire.

Les jambons de Bayonne, protégés par une Indication géographique protégée (IGP), avaient obtenu dans leur ensemble l'agrément pour l'export vers les Etats-Unis en juillet 2014. Il a ensuite fallu attendre un an, temps de séchage du jambon, pour pouvoir les vendre.

Delpeyrat, qui revendique 70% de la production française, est la première entreprise à les commercialiser outre-Atlantique.

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[Nolimits]

Ah ! Vous voyez qu'on est un pays de gagnants et de conquérants commerciaux ! :

[Ramdams]

Je peux tout à fait comprendre l'interdiction du foie gras sur le sol américain. C'est un produit malsain, dont la qualité est proportionnelle à l'état maladif du foie de canard ou d'oie. Je ne parle même pas des raisons éthiques.

En revanche, les interdictions relatives à la mimolette vieille ou le jambon de Bayonne sont parfaitement stupides puisque c'est l'âge qui donne du cachet à ces aliments, comme le vin que les Américains semblent adorer.

[Narbonne]

La baïonnette avait déjà eu un large succès mondial.