Le cours du beurre flambe, des industriels craignent une pénurie

[Gis]

Le prix de la matière grasse a atteint en ce mois de janvier son plus haut niveau depuis dix ans…

Crise du lait oblige, le prix de la tonne de beurre est passé, selonFrance Info, de 2.500 euros en mai 2016 à 4.500 euros ce mois de janvier 2017. Face à ces prix exorbitants et aux stocks qui diminuent drastiquement, les professionnels de l’agroalimentaire semblent inquiets et évoquent une « pénurie » de beurre.

Car, alors que la production de lait a baissé de 5 % en novembre en France et de 9 % en Europe, la demande mondiale en or salé enregistre, elle, une hausse de 10 %. Les exportations vers la Chine auraient augmenté de 46 % entre janvier et août 2016, d’après La Tribune.

Produits de substitution ?
La matière grasse pourrait-elle venir à manquer en France ? Telle est la question que se posent aujourd’hui biscuiteries de l’Ouest qui voient planer l’ombre de la pénurie.

...
L'article sur 20 minutes.fr

Qu'en dîtes-vous ?

[Nombrilist]

Mais c'est vraiment n'importe quoi le marché. Durant la dernière décennie, on était en pleine surproduction et on explosait les quotas. Et là, tout à coup, il n'y a plus assez de lait ???

[johanono]

Il faut savoir que beaucoup de producteurs de lait français ont pris la décision d'arrêter cette activité, et d'autres s'apprêtent à le faire. Logique : le lait ne paye plus. Certains producteurs de lait français ont trouvé quelques niches à l'export, et ceux qui ne sont pas sur cette niche voient les prix s'effondrer. Donc oui, il va y avoir une pénurie de lait en France. On va commencer à s'en apercevoir, mais il sera trop tard pour venir pleurer.

[Narbonne]

Passer de 2500€ à 4500€ en 6 mois, il y en a qui se font du beurre

[Papibilou]

Quel malheur, on ne pourrait plus tourner le dernier tango à Paris faute de moyens !

[politicien]

Après des décennies d'ostracisme diététique, le beurre redevient tendance. Son prix explose sur les marchés mondiaux et la pénurie guette, même en France, pays des galettes et des croissants. En Europe, la consommation a progressé de 1,4 % en 2016 et la demande continue d'augmenter aussi aux États-Unis. Du coup, les cours du beurre industriel s'envolent. « En janvier, le beurre industriel cotait 4 350 euros la tonne en Europe, alors qu'il était tombé au plus bas l'an dernier en avril, à 2 450 euros la tonne », explique Gérard Calbrix, directeur des affaires financières de l'Association de la Transformation laitière française : un bond de 77 %. « On avait connu des changements de même ampleur, mais jamais aussi rapides », ajoute Gérard Calbrix.

En Bretagne, dans l'ouest de la France, le directeur des achats de Bridor, fournisseur de Brioche dorée, confirme à l'Agence France-Presse que la situation « se tend » sur les prix pour les achats en gros de beurre destinés à ses brioches. La demande croît d'autant plus que jamais les pâtisseries et viennoiseries françaises industrielles ne se sont aussi bien vendues à l'étranger. Pour la première fois en 2015, la France a exporté plus d'un milliard d'euros de pâtisseries, a confirmé à l'Agence France-Presse Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entreprises de la boulangerie et de la pâtisserie française (FEB).

(...)

http://www.lepoint.fr/economie/le-beurr ... 2-[Echobox]

[Baltorupec]

La normandie et la bretagne sont en état d'urgence. Nous sommes au bord de l'émeute.

[omega95]

On manquerait de beurre en France ? Moi, ça m'étonne, je reviens de la région parisienne, il y en a partout dans le 93 !!

[Hector]

On manquerait de beurre en France ? Moi, ça m'étonne, je reviens de la région parisienne, il y en a partout dans le 93 !!

C'est mauvais.

[Papibilou]

On manquerait de beurre en France ? Moi, ça m'étonne, je reviens de la région parisienne, il y en a partout dans le 93 !!

C'est très Charlie Hebdo.